Ciastka piernikowe mają najdłuższą tradycję spośród wszystkich wypiekanych w okolicach Przemkowa ciast. Podstawowymi składnikami ciasta piernikowego są mąka (najczęściej pszenna), cukier, jaja, tłuszcz, miód. Do miodu i masła dodaje się przyprawy: pieprz, któremu piernik zawdzięcza swoją nazwę, imbir, cynamon, gałkę muszkatołowa, kardamon, odrobinę angielskiego ziela i goździki. Całą gamę przypraw łączy się w dowolnych kombinacjach, dzięki czemu pierniki i pierniczki za każdym razem mogą mieć inny smak i aromat. Pieczone były tu już przed wojną, a swą wyjątkowość zawdzięczają miejscowym miodom, które nadają im jedyny i charakterystyczny smak, a sposób ich wytwarzania jest tradycją kultywowaną od początków XIX wieku.