Juha to kompot z suszonych owoców, w skład którego wchodzą: jabłka, gruszki i śliwki. Przepis na Juhę, tak jak Kysielnicę, wywodzi się z tradycji kuchni łemkowskiej. Jak podaje Oskar Kolberg, etnograf badający tereny Łemkowszczyzny z XIX wieku, juha była postnym napojem wigilijnym i wielkanocnym, skutecznie też gasiła pragnienie w innych porach roku, np. była przygotowywana przez gospodynie dla osób pracujących w polu w czasie żniw. Obecnie Juhę przyrządza kolejne pokolenie Łemków, urodzonych i wychowanych już na Dolnym Śląsku, zazwyczaj jako jedno z dań wigilijnych. Produkt wpisany został na Listę Produktów Tradycyjnych.

Koło Stowarzyszeń Łemków w Przemkowie, Urszula Sinkowska

59-170 Przemków, ul. Gancarska 12/2

Tel. +48 76 831 99 21