Ciasto z kruszonką to jeden z najbardziej popularnych wypieków na Ziemi Kłodzkiej. Tradycja wypieku tego ciasta sięga XIX wieku. O śląskim cieście z kruszonką powstał wiersz pn. „Sträselkucha” autorstwa Hermana Bauch’a (1856 – 1924). Ciasto pieczone było na okoliczność wszelkich uroczystości rodzinnych, szczególnie na wsi. Podstawowym składnikiem ciasta jest mąka, mleko, tłuszcz, drożdże, cukier i jajka. W okresie wiosenno-letnim dodatkiem wzbogacającym były owoce, a w porze zimowej mak lub ser. Przepis na śląskie ciasto z kruszonką znajduje się w książce kucharskiej „Grafschaft Glazer Kochbuch”, zawierającej przepisy potraw przyrządzanych na Ziemii Kłodzkiej przed II wojną światową.

Gospodarstwo Agroturystyczne „Skowronki”, Kalina Fuglińska

57-540 Lądek Zdrój, Radochów-Skowronki 144

Tel. +48 74 814 78 02